コスタリカ ジャガー ハニー(豆) 150g 小川珈琲

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コスタリカ ジャガー ハニー(豆) 150g 小川珈琲
価格:1,050
販売元:小川珈琲オンラインショップ
販売期間:2018年10月下旬〜11月 世界各国より厳選した、数量限定の商品を期間限定で販売しております。 ※数量限定のため、無くなり次第終了となります。 味わいコメント ブラックチェリーのような香りとアプリコットのような酸味、プルーンのような甘さとクリームのようなコクを活かして、バランスのとれた味わいに仕上げました。 名称 コスタリカ 原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:コスタリカ) 内容量 150g 賞味期間 製造より12ヶ月 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください 挽き方 豆 製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地 この商品は【豆】です。【粉】は→こちら■販売期間:2018年11月■ Costa Rica Jaguar Honey  コスタリカ ジャガー ハニー ブラックチェリーのような香りとアプリコットのような酸味、プルーンのような甘さとクリームのようなコクを活かして、バランスのとれた味わいに仕上げました。 生産国 コスタリカ 生産地域 トレスリオス、タラス 生産者 ボルカフェ コスタリカ契約農園 標高 1,400〜1,700 m 品種 カトゥーラ、カトゥアイ 精製方法 パルプドナチュラル(ハニー) 乾燥方法 天日乾燥 ■ コスタリカ コスタリカは中米南部に位置し、北はニカラグア、南はパナマに接しており、南は太平洋に、北はカリブ海に面しています。19世紀以降のコーヒーなどの輸出を背景に経済成長が続きました。 また、「環境保護先進国」として名高く、国立公園・自然保護区の総面積は全国土の4分の1を超えるといわれています。 ■ トレスリオス、タラス地区 火山灰由来の有機物が豊富な弱酸性土壌が特徴で、その中でも標高の高い(1200m以上)傾斜地でコーヒーが栽培されます。 昼夜の寒暖差の影響で上品な酸味と風味になると言われ、コスタリカの主要な栽培エリアの中でも高品質なコーヒーが多くとれるエリアです。 ■ ハニープロセス ハニーとは中南米におけるパルプドナチュラルの俗称です。 収穫されたコーヒーチェリーの外皮と果肉を取り除き、パーチメントにミューシレージ(粘液質)を残したまま仕上げるので、乾燥には手間がかかります。 ミューシレージには糖分が含まれるので、乾燥が進むにつれて褐色に色づいていくのが特徴です。その見た目からハニー(蜂蜜)と通称されています。独特の甘い風味とまろやかな口当たりのコーヒーになります。

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